Über FERNUS

DER Pizza OFEN AUF DEM FEUER!

PERFEKT FÜR DRINNEN AUF IHREM GASHERD ODER IM FREIEN AUF IHREM GARTENHERD.

Der Fernus is innerhalb von 10 Minuten aufgeheizt auf 350°C, das ist die optimale Temperatur für die Zubereitung von Pizzas, Flammkuchen oder beispielsweise Fladenbrot. Schon in etwa 4 Minuten sind sie herrlich gar und knusprig und mit dem Abdruck des Leopardenmusters versehen, den Sie von Holzöfen aus dem Urlaub in Italien kennen.

Nicht für Induktions- oder Elektrische wärmequellen geeignet

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SO FUNKTIONIERT DER FERNUS

Das patentierte Design gewährleistet ein gleichmäßiges Garen Ihres Produktes in kürzester Zeit. Der abgeschrägte Boden treibt die Wärme der Flammen nach innen und die abgerundeten Formen sorgen für eine gleichmäßige Zirkulation. So ist das Drehen der Pizza auf halber Strecke überflüssig.

Stellen Sie FERNUS an der am besten geeigneten Stelle auf Ihrem Gasherd auf, vorzugsweise am Wokbrenner. Zünden Sie den Ofen und das Thermometer steigt sehr schnell an und erreicht nach ca. 10 Minuten eine Temperatur von 350 ° C. FERNUS eignet sich als Pizzaofen, aber es ist mehr als das. Wir haben Zubehör entwickelt, das separat für FERNUS erhältlich ist. Mit dem SnackRack verwenden Sie Fernus zum Gratinieren oder zum Braten mit heißer Luft. Wir haben auch ein SmokeSet entwickelt, um Fernus als Raucher zu verwenden. Verwenden Sie Ihre Kreativität und kochen Sie Gerichte sehr schnell bei 350 Grad oder gehen Sie langsam und kochen Sie langsam mit Rauch oder Dampf auf einem kleinen Feuer mit einem Grad von 70 Grad. Viele Zubereitungsmethoden sind möglich!

Luftzirkulation und Wärmeübertragung von FERNUS. Platzieren Sie FERNUS leicht nach vorne von der Mitte, dann fließt die Wärme gut in den hinteren Teil des Ofens

Das ist Fernus

Der FERNUS-Pizzaofen ist hergestellt aus Aluminium. Wir sind verrückt nach Aluminium als Rohstoff, mit dem man wunderbare Produkte herstellen kann, denn Aluminium ist im Überfluss vorhanden und kann schier endlos zu neuen Produkten umgeschmolzen werden. FERNUS besteht aus einem Boden, einem Deckel, einer Tür und einer Kappe. Diese Kappe macht Platz für den Chipfeeder, wenn Sie Ihren Ofen als Raucher verwenden möchten. Ein Cordierit-Pizzastein, ein Thermometer und eine handliche Schaufel vervollständigen FERNUS und bieten Ihnen die besten Werkzeuge zum Backen von Pizza. Alle FERNUS-Teile sind separat erhältlich und können bei Bedarf ausgetauscht werden.

Thermometer

Oben

Deckel

Pizzastein

Kappe

Boden

Schaufel

SICHERE VERWENDUNG

Innerhalb weniger Minuten kann der FERNUS Temperaturen von 350 °C erreichen. Das Kochen bei derart hohen Temperaturen macht großen Spaß, kann aber auch gefährlich sein und erfordert daher Umsicht und ein wenig Übung. Der FERNUS wurde speziell für den Einsatz drinnen auf dem Feuer Ihres Gasofens oder draußen auf den Flammen eines Gasbrenners oder eines Gartenherds entwickelt. Der Fernus kann bedenkenlos verwendet werden, wenn Sie 3 Grundregeln einhalten:

STANDSICHERHEIT

Der FERNUS muss immer in einer stabilen und aufrechten Position aufgestellt werden. Überzeugen Sie sich, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, dass sich alle Teile an der richtigen Stelle befinden.
HINWEIS Testen Sie die Standsicherheit von FERNUS, bevor Sie ihn verwenden. Im Zweifelsfall: Verwenden Sie den FERNUS nicht.
TIPP Verwenden Sie das separat erhältliche Zubehör PittStand, um die Standsicherheit des FERNUS zu verbessern.

WÄRMEMANAGEMENT

Der FERNUS wird während des Gebrauchs heiß, und zwar nicht nur das Innere, sondern auch die Außenseite. Die freigesetzte Wärme muss durch hitzebeständiges Material oder durch ausreichenden Freiraum um den FERNUS herum absorbiert werden.
HINWEIS Überprüfen Sie die Umgebung des FERNUS während der ersten Inbetriebnahme.
HINWEIS Lassen Sie den FERNUS nach der Verwendung gut abkühlen.
TIPP Verwenden Sie das Zubehör PittStand, um den Abstand zwischen dem FERNUS und dem Untergrund zu vergrößern.
HINWEIS Berühren Sie während der Verwendung nur den FERNUS-Gummigriff, um die Klappe zu öffnen. Tragen Sie dabei Ofenhandschuhe.

BEAUFSICHTIGUNG

Lassen Sie den Fernus während des Betriebs niemals unbeaufsichtigt und halten Sie Kinder fern.

WO KANN MAN DEN FERNUS VERWENDEN?

Der Fernus kann in einer Vielzahl von Situationen eingesetzt werden. Für die unbedenkliche Verwendung des Fernus geben wir einen Überblick über die angemessenen und unangemessenen Anwendungsszenarien. Denken Sie daran, dass nicht nur das Innere von FERNUS sehr schnell sehr heiß ist, sondern auch das Äußere. Sehen Sie sich genau an, ob Ihr Gasherd oder eine andere Verwendungssituation für die Verwendung von FERNUS geeignet ist. Wenn Sie Zweifel oder Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns oder das Geschäft zu kontaktieren, in dem Sie Ihren FERNUS kaufen möchten.

Drinnen verwenden

1. VERWENDUNG AUF EINEM FREISTEHENDEN GASHERD MIT ZENTRALEM WOCK-BRENNER (5-FLAMMIG)

Der FERNUS kann auf einem 5-flammigen, freistehenden Gasherd mit zentralem Wok-Brenner mit etwa 2,5 bis 5 KW bedenkenlos verwendet werden. Die Regler befinden sich an der Vorderseite des Ofens und sind somit vor Strahlungshitze geschützt.

Haben Sie einen freistehenden Gasherd mit einem Wokbrenner an der Seite oder einen 4-Flammen-Gasherd ohne Wokbrenner? Sehen Sie unten, unter welchen Bedingungen Ihr Ofen geeignet ist.

Der FERNUS steht an der Seite Ihres Gasherdes. Die Seite muss der Strahlungswärme des Fernus standhalten können.

Bei dieser Aufstellung steht der FERNUS immer am Rand des Herdes. Vergewissern Sie sich, dass der FERNUS stabil steht und die Arbeitsplatte an der Seite der Strahlungswärme standhalten kann.

Die Bedienelemente an der Oberseite werden durch die Strahlungswärme des FERNUS heiß. Tragen Sie bei der Bedienung dieser Regler Handschuhe und prüfen Sie, ob das Material der Regler hitzebeständig ist.

Drinnen verwenden

2. VERWENDUNG AUF EINEM EINBAUGASHERD MIT SEPARATER PFANNENAUFLAGE AUF EINEM EBENEN UNTERGRUND

Besteht Ihr Gaseinbauherd aus einer Glasplatte mit eingebautem Gasbrenner oder einer Arbeitsplatte aus Mineralwerkstoff mit runden Gasbrennern? Speziell für diese Anforderungen haben wir den PittStand entwickelt, einen Ständer, der über einem Gasbrenner aufgestellt werden kann. Da die eisernen Topfauflagen bei diesem Herd ebenfalls rund sind, kann der FERNUS besser in Kombination mit dem PittStand aufgestellt werden. Mit dem PittStand können Sie Ihren FERNUS frei über Ihrer Gasflamme positionieren. Der PittStand vergrößert außerdem den Abstand zur Glasplatte oder zu Ihrer Arbeitsplatte in der Küche, wodurch die Strahlungswärme nach unten reduziert wird.

Der FERNUS kann bedenkenlos auf Einbaugasherden mit zentralem Wok-Brenner (2,5 bis 5 kW) eingesetzt werden. Der Untergrund bzw. die Arbeitsplatte sollte aus einem hitzebeständigen Material bestehen, um die Strahlungswärme zu absorbieren, wie beispielsweise Glas, Granit oder Naturstein.

HINWEIS Die Regler befinden sich im gleichen Fach wie der FERNUS und werden heiß werden. Verwenden Sie grundsätzlich Ofenhandschuhe und prüfen Sie, ob das Material der Knöpfe der Strahlungswärme standhält.

HINWEIS Vergewissern Sie sich, dass der FERNUS stabil steht und dass der Untergrund der Strahlungswärme standhalten kann. In Kombination mit dem PittStand kann der FERNUS kann noch besser positioniert werden.

Der FERNUS eignet sich hervorragend für die Verwendung im Freien. Bei einem transportablen 1-flammigen Gaskocher kann die Strahlungswärme in der Regel gut abgeleitet werden. Dabei ist es besonders wichtig, dass der FERNUS in eine stabile Position gebracht werden kann.

Im Freien verwenden

Spezifikationen

Fernus ‘Maße sind wie ein Wok oder eine große Pfanne

Maße: 3o x 30 x 15 cm (bxtxh)
Material: Aluminiumguss, Cordorit Pizzastein
Pizzastein: diameter ca. 27 cm (mid sized standaard pizza)
Gewicht: 4,5 kg
Temperaturbereich: 40 °c – 350 °c

FERNUS kommt mit einer pizza schaufel

Wie heiß kann Fernus werden?

Wir empfehlen, dass FERNUS nicht heißer als 350 ° C wird. Dies ist für alle Vorbereitungen mehr als ausreichend. Wenn Sie es heißer erhitzen, besteht die Gefahr einer Verformung der Unterseite. Der Temperaturbereich von FERNUS wird durch die Leistung des Gasherds bestimmt.

WOK-BRENNER Mit einer Leistung von 2,5 bis 5 kW wird in ca. 10 Minuten eine Temperatur von 350 Grad erreicht.

NORMALE BRENNER Bei einer Leistung zwischen 1,5 und 2,5 kW dauert das Aufheizen länger und erreicht eine Temperatur von ca. 300 Grad.

INDUSTRIELLE BRENNER Bei Propan oder Butangas mit einer Leistung von 5 bis 10 kW erwärmt sich FERNUS sehr schnell. Durch Zurückdrehen des Hahns kann die Temperatur auf 350 ° C gesenkt werden.

Tipps und Trics

Die Zubereitung von Pizzen erfordert eine gewisse Übung und wird vielleicht nicht auf Anhieb gelingen. Machen Sie sich nicht verrückt und halten Sie durch, Rom wurde auch nicht an einem Tag erbaut!
Verwenden Sie Teigkugeln von etwa 200 Gramm und bringen Sie diese auf einen Durchmesser von etwa 27 Zentimetern.
Es ist unbedingt erforderlich, dass Sie den FERNUS richtig aufheizen lassen. Das Thermometer reagiert sofort, aber der Stein benötigt Zeit, um sich zu erwärmen.
Der Pizzastein hat eine helle Farbe und wird während des Gebrauchs durch eingebranntes Öl und Speisereste nachdunkeln. Das macht gar nichts! Vielmehr wird der Stein, wenn Sie ihn richtig pflegen, mit der Zeit nur noch besser werden.
Machen Sie Ihre Pizza nicht größer als etwa 27 Zentimeter, Ihre Schaufel ist ein guter Maßstab.
Verwenden Sie Teig, der auf Raumtemperatur gebracht wurde, da dieser viel geschmeidiger ist und sich gut verarbeiten lässt.
Lassen Sie ein rohes Teigprodukt nicht zu lange auf der Schaufel liegen, denn je länger es liegen bleibt, desto schwieriger ist es, es in den Ofen zu schieben.
Verwenden Sie Mais- oder Reismehl, um Ihre Pizza von der Schaufel auf den Stein zu bekommen. Tun Sie das! Dieses Mehl brennt nicht so schnell an und das erleichtert die Arbeit ungemein.
Zum Üben können Sie Ihre Pizza auch zuerst eine Minute lang auf dem Blatt der Schaufel garen. Nach dieser Minute im aufgeheizten FERNUS lässt sich Ihre Pizza leichter auf den Stein schieben, durch die Berührung mit dem Stein erhalten Sie einen leckeren knusprigen Boden.
Mit dem FERNUS können Sie sukzessive backen, denn die Teigprodukte sind in etwa 4 Minuten gar. Wenn ein Gericht fertig ist, können Sie sofort mit dem nächsten fortfahren. Lassen Sie den FERNUS bei hoher Temperatur nicht länger als 15 Minuten leer stehen. Auf diese Weise besteht das Risiko einer Überhitzung.
Mit dem FERNUS lässt sich hervorragend ein Brot backen, aber achten Sie darauf, dass es nicht höher als etwa 7 cm wird, sonst berührt das Produkt das Thermometer und kann die heiße Luft nicht mehr richtig zirkulieren.

PFLEGE UND REINIGUNG

Lassen Sie den FERNUS mindestens eine Stunde in Ruhe abkühlen, bevor Sie ihn hochnehmen.

HINWEIS Versuchen Sie niemals, den Fernus durch Eintauchen in kaltes Wasser abzukühlen! Spülen Sie den Ofen von Hand (und eventuell mit einem Nylon-Scheuerschwamm) oder mit milder Seifenlauge. Sie können ihn auch in warmem Wasser einweichen und anschließend abspülen.

HINWEIS Der Fernus ist nicht spülmaschinenfest.

Die Ausführung aus reinem, poliertem Aluminium lässt sich leicht mit Metallwolle und einer Politur nachpolieren.

Warten Sie mit der Reinigung, bis der Stein vollständig abgekühlt ist. Wischen Sie den Pizzastein mit einem trockenen Küchentuch oder einem feuchten Küchenschwamm ab. Reinigungsmittel sind dazu keine erforderlich. Entfernen Sie gegebenenfalls verbrannte Käse-, Teig- oder Saucenreste mit einem Küchenschaber oder Spachtel. Für hartnäckige Verschmutzungen können Sie einen Scheuerschwamm aus Edelstahl verwenden.

HINWEIS Setzen Sie den Pizzastein niemals in einen Geschirrspüler.